Ottogi Dried Seaweed (오뚜기 옛날미역)

Ottogi Dried Seaweed 250g 오뚜기 옛날미역
NET WT.: 250g / 8.818oz / Serving about 100
Product of Korea (South)




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"Seaweed" "Miyeok" "미역"

In English, it can be called "sea mustard", "seaweed"
In China, it is called qúndài cài
In French, it is called "wakamé" or "fougère des mers".
In Japanes, It is called “wakame” .
In Korea, it is called miyeok (미역)

Dried Miyeok has been carefully picked and processed from the South Coast of Korea. Dried Miyeok can be prepared in variety of ways- from hot soups to seasoned cold dishes.
Traditional Dried Miyeok Soup Recipe Koreans have enjoyed the health benefits of Miyeok soup throughout most of its 5000 year history. For Koreans living all over the world, Miyeok soup is a must for all pregnant women and students. Miyeok is amazingly effective at stimulating healthy milk production in nursing moms. Miyeok is also an excellent blood cleanser and is believed to support optimal brain function, making it a staple for Korean students, especially the night before an important exam. Give the following recipe a try. It's by far, the favorite soup in our household.

Dried Miyeok is carefully chosen and produced in South Korea. The South Sea in Korea is known for being a clean sea, growing various sea plants and seafood. The package looks small because the Miyeok is dried, but it expands 10 times when soaked in water. Soak in cold water for at least 5 minutes and wash.

미역은 바다에서 서식하는 미역과의 갈조류이다. 식물과 유사하지만, 분류상 원생생물에 속한다.
무기질, 비타민 및 섬유질 성분, 점질성 다당류, 아이오딘을 함유하고 있어 식용된다.
한국에서는 산모에게 미역국을 먹이는 풍습이 있다. 한방에서 미역은 해체(海菜)나 감곽(甘藿), 자체(紫菜), 해대(海帶) 등으로 불린다.

전복�소라의 주요 먹이이며 주로 우리나라, 일본, 중국 등지에서만 식용으로 이용된다.
식이섬유와 칼륨, 칼슘, 요오드 등이 풍부하여 신진대사를 활발하게 하고 산후조리, 변비�비만 예방, 철분�칼슘 보충에 탁월하여 일찍부터 애용되어 왔다. 고려시대부터 이미 중국에 수출했다는 기록이 있다.

산모가 먹는 미역은 출산 전에 미리 구입해 두는데, 이것을 산각이라 부른다. 산각을 구입할 때는 접거나 자르지 않고 장에서 파는 긴 미역 그대로 가져와 다락에 잘 보관한다.

민간에서는 산후선약(産後仙藥)이라 하여 산모가 출산한 후에 바로 미역국을 먹이는데 이를 '첫국밥' 이라 하며 이때 사용하는 미역은 '해산미역'이라 하여 넓고 긴 것을 고르며 값을 깎지 않고 사오는 풍습이 있다.

동의보감에선 "해채� 는 성질이 차고 맛이 짜며 독이 없다. 효능은 열이 나면서 답답한 것을 없애고 기(氣)가 뭉친 것을 치료하며 오줌을 잘 나가게 한다"는 기록이 있다.
미역이 젖이 뭉쳐지지 않게 하면서 소변 배설을 도움으로써 산모의 젖은 잘 나오고 붓기는 빠지는 식품이 된다. 미역은 분명히 산모에게 좋은 식품이다.

미역의 효능
미역에는 단백질 탄수화물 미네랄 요오드 인 칼슘 등이 골고루 들어있다.
미역에는 암 발생을 억제하는 셀레늄이 많이 들어있어 건강에 매우 좋다.
어린이 성장 발육을 돕고 갱년기 이후 여성의 골다공증 및 골연화증을 예방해 준다.
칼슘이 풍부하여 뼈를 튼튼하게 한다.

기가 뭉친 것을 치료하며 오줌이 잘 나가게 한다.
미역의 풍부한 섬유질은 변비 비만 동맥경화증 및 노화를 예방해 준다.
미역은 자궁 수축력과 지혈 작용과 피를 맑게 하는 효능이 탁월하여 출산한 여성들에게 반드시 필요하다.
금속 흡수력이 강하여 중금속이 체내에 흡수하는 것을 억제하며 암세포 증식을 억제시킨다.

미역은 성질이 차서 열이 나고 가슴이 답답해지는 번열증을 내리는 데 효과가 크다.
단단하게 맺힌 것을 푸는 작용도 하며 신진대사를 원활하게 함으로 목에 생긴 종양도 없애준다.
타박상이나 혈액순환에 이상이 생겨 피가 엉키어 굳은 응체 현상에 생미역을 꾸준히 먹으면 효과를 본다.
고혈압 동맥경화증 심장병 예방에 효과가 있다.
저열량 저지방 식품으로 다이어트에 좋고 식이 섬유가 많아 포만감을 주며 장운동을 원활하게 하여 변비를 예방해 준다.

지금도 산모들에게 삼칠일(3 x 7 = 21일) 동안 미역국을 먹게 한다. 미역이 산후에 늘어 난 자궁의 수축과 지혈은 물론 조혈제로서의 역할과 산후에 오기 쉬운 변비와 비만을 예방하고 출혈로 인한 철분과 임신 중 아기에게 뻿긴 칼슘을 보충하는데 매우 효과적인 식품임이 과학적으로 증명되었다.

미역은 몸속에서 장의 운동을 원활하게 해 주기 때문에 직장암을 예방해 주기도 한다.
미역에 들어있는 점질물과 다당류는 콜레스톨이나 공해 성분인 중금속과 농약의 피해를 덜어 주는 효과가 있다. 미역 속에 들어있는 히스타민을 비롯한 강압물질들은 부작용 없이 혈압을 뚜렷하게 낮추어 주는 강압제로도 널리 사용되고 있다.
미역에는 헤파린과 매우 유사한 항응혈 작용이 있다. 미역 속에 있는 이 물질은 헤파린과 같은 방식으로 혈액중의 지방질을 깨끗하게 청소하여 유해한 LDL 콜레스톨이 줄어들게 하여 유익한 HDL 콜레스톨을 증가시킨다.

미역의 대표적인 효능은 피를 맑게 하고 부기를 제거 하는 것, 다리는 위치적 특성상 체액이 순환되지 못하고 부종이 생기기 쉬운데 미역이 혈액 순환을 촉진 시키고 부기를 제거 하기 때문에 미역을 꾸준히 섭취하면 매끈한 다리를 만들 수 있다.
막걸리에 신맛을 없애기 위해 넣어 신맛을 없애 술을 오래 보관하였다. 과학적으로 효과가 입증되었다.

미역국 조리법
우선 마른 미역을 물에 불려주세요. 물에 담가 두면 은근히 많이 불어 납니다. 10배 정도 불어 납니다.
2-3차례 씻어 줍니다. 그리고 냄비를 달구어 참기름을 넉넉하게 두르고 미역을 볶아 줍니다.
미역의 색갈이 녹색으로 바뀌면 물을 넉넉하게 부어 줍니다. 물에 불려서 늘어 난 미역이지만 끓이게 되면 다시 늘어납니다. 그러니 넉넉하게 큰 냄비여야 합니다.
은은한 중불로 끓이다가 약불로 끓여주면 됩니다. 간은 국간장으로 해야합니다.
소고기나 간 소고기를 넣기도 하고 가자미를 넣기도 합니다. 물론 마른 멸치도 좋습니다. 홍합이나 조개를 넣기도 하는데 해감을 잘 해야 합니다.
미역은 넉넉하게 끓여 두었다가 조금씩 끓여 먹기도 합니다. 미역은 많이 끓이면 끓일수록 맛이 좋아집니다. 냉장고에 너무 오래 두지 말고 수시로 끓여 주어야 합니다.
그러나 마늘은 넣으면 안 됩니다. 한국 사람들이 좋아하는 마늘이지만 미역국에는넣지 않습니다.
파도 넣지 않습니다. 파에는 유황과 인이 들어 있는데 미역과 파를 함께 먹으면 미역 속의 칼슘이 파의 유황과 인을 중화하는데 모두 허비되어 칼슘아 흡수되는 것을 방해하기 때문입니다.

그리고 약으로도 미역국을 먹는데 코레스톨 저하, 중금속과 노폐물 배출, 항암 효과도 있다고 합니다.
약으로 먹는 미역국에는 아무 것도 넣지 않고 소금만 넣습니다.

* 미역으로 할 수 있는 요리는 미역냉국, 미역무침, 미역볶음 등 다양한 요리를 할 수 있으며 최근 한국에서는 미역 좋은 것 알아서 미역환으로도 판매되고 있습니다.




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